Gratin vert de bŒuf

 

Un gratin vert pour un effet bœuf !

NOMBRE DE PERSONNES : 4 personnes

TEMPS DE CUISSON : 20mn

TEMPS DE PREPARATION : 30mn

USTENSILES: Cuit-vapeur
Moule à gratin ou 4 gros ramequins individuels.

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

INGREDIENTS:
500g de bœuf haché
60g de raisins secs
1 gros oignon haché
750g d’épinards frais ( ou en boite)
250g de champignons émincés
1 C à soupe d’huile
15cl de crème fraîche
1 pincée d’origan, 1 de basilic et 1 de thym
 250g de fromage râpé (conté)
Sel et poivre
Beurre pour les moules

PREPARATION:
Faire cuire les épinards à la vapeur; puis les égoutter et les presser pour en faire sortir l’eau.
Faire tremper les raisins dans un verre remplit d’eau tiède.
Faire chauffer l’huile dans la poele et y faire revenir les oignons, ajouter le bœuf, puis les champignons pendant 5mn.
 Sortir du feu et jeter le gras de cuisson.
Ajouter les épinards, la moitié du fromage rapé, la crème les raisins secs et les herbes et mélanger le tout dans la poele chaude.
Saler, poivrer.
Beurrer le ou les moules à gratins( terre cuite ou porcelaine).
Remplir avec la préparation et recouvrir avec le reste du fromage râpé et quelques noisettes de beurre .
Enfourner pendant 20mn à four chaud.

SERVIR avec une salade verte

BOISSON: Un brouilly ou un Cahors

A lire aussi

• Gratin blanc
• Gratin parmentier de poisson
• Gratin au goût de mon enfance
• Gratin de purée
• Gratin du soleil
• Gratin de pâtes au thon