Muffins aux bananes & pralines roses
L’avantage de ces petits gâteaux individuels est que vous pouvez les congeler cuits et les décongeler à la demande…Le coté individuel est beaucoup plus chic qu’un gros gâteau, qui est plus familial.
Nombre de Muffins : 12 pièces
Temps de préparation: 20mn
Temps de cuisson:20/25mn
Détail capital : Séparer les ingrédients « secs » de ceux dits « mouillés », n’est pas une fantaisie mais une nécessité. Suivez bien mes instructions et vous aurez la joie de vous régalez et de faire plaisir à vos invités…
Vous pouvez les préparer à n’importe quelle saison et pour n’importe quelle occasion.
Tout d’abord pensez A PRECHAUFFER VOTRE FOUR A 200 ° !
USTENSILES
* Fouet
*Saladier ou cul de poule
*12 moules à muffins anti-adhérents
INGREDIENTS
Secs:
*180g de sucre roux
*190 g de farine complète
*1 sachet de levure
*100g de pralines roses + 10 à part
*1 c à café
Mouillés
*140g de beurre doux presque fondu
*3 bananes mures et écrasées en purée
*1 gousse de vanille
*200g de lait fermenté
PREPARATION
*Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole, puis le mélanger longtemps au sucre à l’aide du fouet, jusqu’à blanchiment du mélange.
*Ajouter un à un les œufs, en, battant après chacun, puis les bananes écrasées en purée .
*Mélanger la farine à la levure , puis ajouter au mélange, puis le sel.
*Couper la vanille en deux et en sortir les grains que vous ajouterez au mélange
*Ajouter le lait fermenté.
*Bien mélanger jusqu’à intégration complète des ingrédients.
* Concasser les pralines, soit à l’aide d’un mortier, soit en les mettant dans un torchon et en tapant dessus à l’aide d’un marteau ou rouleau à pâtisserie .
*Incorporer les pralines au mélange . Bien mélanger .
* Concassez les 10 pralines restantes
* Répartir dans les moules uniformément et parsemez des pralines concassées.
Mettre au four pendant 20/25mn à 180 °.
Surveillez la cuisson. Tester en piquant le cœur à l’aide d’une pointe sèche de couteau, si elle en ressort sèche c’est que c’est cuit.
BOISSON : Un vin blanc moelleux ou du rhum si proposé en dessert
Un thé pour l’après midi.
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